Cheesecake com frutas vermelhas

Nunca postamos nada para você se deliciar, então hoje resolvemos fazer um post com uma receita de Cheesecake com frutas vermelhas, para você fazer em casa! Vale a pena conferir!

Tempo   1h (+4h de geladeira)

Rendimento    10 Porções

Ingredientes

200g de biscoito tipo maisena

5 colheres (sopa) de manteiga derretida

250g de ricota

2 xícaras (chá) de leite

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de creme de leite

2 e 1/2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor

Folhas de hortelã para decorar

Calda de morango ou frutas vermelhas:

300g de morangos ou framboesas

4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

1º etapa:

Coloque os biscoitos no liquidificador e triture bem. Em uma vasilha, coloque a manteiga, junte os biscoitos triturados e misture bem os ingredientes formando uma massa. Coloque no fundo de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro, pressione bem com os dedos e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.

2º etapa:

No liquidificador, bata a ricota e o leite. Adicione o açúcar e continue batendo. Coloque o creme de leite e a gelatina já dissolvida conforme instruções da embalagem e bata rapidamente. Despeje na base já montada no aro removível e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva com a calda de morango ou frutas vermelhas.

3° etapa:

Para a calda, no liquidificador bata a fruta (morango ou framboesa) com o açúcar até formar um purê. Peneire e acrescente o limão. Em uma panela ferva a calda em fogo baixo por 10 minutos. Decore com folhas de hortelã.